L’arte culinaria giapponese e la cultura saranno in mostra a Milano da maggio a settembre 2015. ‘Un posto a Milano’ e ‘Cascina Cuccagna’ ospiteranno Peace Kitchen, un progetto che celebra la pace attraverso la cultura e la cucina giapponese.
Le due esposizioni diventeranno la ‘prima casa italiana’ della Peace Kitchen, un programma di eventi ed esperienze che caratterizzano la saggezza e i valori della tradizione gastronomica giapponese. Numerose manifestazioni sono state programmate durante l’Expo 2015 come il mese in ‘Cascina Cuccagna’, degustazione assieme a sessioni interattive digitali, cene, mostre, incontri, mochitsuki (la tradizionale cerimonia per preparare la torta di riso conosciuto come mochi), balli tradizionali giapponesi, lezioni di ricette create da chef provenienti da tutto il mondo a sostegno del progetto di Peace Kitchen. Più di 1000 anni fa il centro della cucina giapponese e la cultura ha abbracciato due concetti fondamentali, vale a dire il rispetto per il cibo e una coscienza di serenità. Per tutta la durata del progetto, la cucina di ‘Un posto a Milano’ includerà nei suoi piatti i menù creati dallo chef Nicola Cavallaro, ispirati dalla serenità della Pace Kitchen, che unisce le tradizioni culinarie giapponesi e italiane.
